来源时间为：2025-04-28
“五一”假期，正值春夏交替食源性疾病高发时期，在外出游玩的同时，黑龙江省疾控中心提示大家在享受美好假期的同时，学会健康饮食，牢记饮食安全。
如何预防食源性疾病？专家建议，首先要会选择。慎重对待每一餐，饥不择食要不得，旅行中虽然饥肠辘辘的情况不少，建议去正规的餐饮店。地摊或沿街摆卖的食物要慎重选择，要注意饮食卫生，不要吃生菜或不新鲜的熟食；对各地的风味小吃品尝要适可而止，不能贪嘴，如果饥不择食，就会给美好的旅途增添烦恼。
二是会鉴别。会鉴别饮食店卫生是否合格，合格的一般标准应是：有卫生许可证，有清洁的水源，有消毒设备，食品原料新鲜，无蚊蝇，有防尘设备，周围环境干净，收款人员不接触食品且钱票与食品保持相当距离。
会鉴别定型包装食品，要查看品名、产地、厂名、厂址、生产日期、生产许可证号、保质期等，不购买和食用“三无”（无生产日期或保质期、厂名、厂址）食品，不购买有异色异味或来历不明的食品，不要食用过保质期的食品。
三是讲卫生。外出旅行，人员密集，在外要多洗手，洗手是预防疾病、避免细菌传播的最好方法。每次用肥皂和温水洗手，时间不应少于20秒。咳嗽或者打喷嚏的时候，最好用纸巾捂住口鼻，如果身上没有带纸巾，可以用衣袖捂住口鼻，而不是直接用手捂住。出门在外要携带足够的洗手液和湿纸巾。尽量避免触摸公共物品，如扶手、门把手等，触摸后及时清洁手部。
专家提醒，预防食源性疾病最有效的方法是遵循“食品安全五要点”。一是保持清洁。食材清洗不潦草，害虫老鼠驱除掉，烹饪过程勤洗手，保持清洁要做到。二是生熟分开，生熟食品必分开，刀板容器不例外，切莫混杂一块存，避免污染疾病来。三是烧熟煮透，海鲜水产肉禽蛋，贪吃生鲜疾病伴，虫卵病菌需杀尽，烧熟煮透保平安。四是安全存放，剩菜剩饭冷藏好，安全存放很重要，熟食记得放冰箱，食前仍需热透了。五是安全食材，新鲜食材学会选，精挑细选保安全，腐败变质不能吃，莫为省钱把病染。
哈尔滨日报记者刘菊
编辑于赛楠
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